Грибной плов из булгура с овощным салатом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Булгур, шампиньоны, специи (зира в зернах, барбарис, специи для плова), лук репчатый, томаты, стебель сельдерея, морковь, зелень петрушки, масло оливковое, салат.

Необходимая посуда:

Доска, нож, глубокая сковорода, миска.

Процесс приготовления

1. Булгур, шампиньоны, томаты, стебель сельдерея, зелень петрушки и лист салата промыть;
2. Морковь нарезать средним бруском, репчатый лук нарезать полукольцом, стебель сельдерея нарезать соломкой, шампиньоны нарезать крупными кусочками, зелень петрушки измельчить, лист салата нашинковать, томаты нарезать четвертинками;
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и репчатый лук 2 мин, после добавить шампиньоны и специи, жарить 2 мин, всыпать промытый булгур, влить 215 мл холодной воды (на одну порцию), при желании досолить и готовить 18 мин, пока вся вода не испарится;

4. В миску выложить томаты, лист салата, зелень петрушки и стебель сельдерея, посолить, поперчить по вкусу, влить оливковое масло, перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить плов из булгура с грибами, подавать с салатом.

Приятного аппетита!