Пенне с грецким орехом, запеченными баклажанами с оливковым маслом, сыром фета и томатами черри
Версия для печати
25 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Пенне, грецкий орех, сливки 23%, баклажаны, чеснок, сыр фета, томаты черри, базилик зеленый, оливковое масло, соль, перец черный молотый.

Необходимая посуда:

Нож, доска, сковорода, миска, ложка.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 200 градусов;

2. Баклажан промыть и поместить целиком в духовку на 20 мин;

3. Вскипятить в кастрюле воду, подсолить по вкусу и отварить пенне около 13 мин, после откинуть на дуршлаг;

4. Грецкие орехи измельчить в блендере;

5. Разогреть сковороду, добавить орехи, сливки и воду (120 мл на 1 порцию), тушить около 3 мин до консистенции соуса, посолить, поперчить по вкусу;

6. Томаты черри и базилик промыть, сыр фета нарезать кусочками, чеснок измельчить;

7. Достать баклажан из духовки, разрезать повдоль и достать мякоть ложкой, посолить, сбрызгнуть оливковым маслом, добавить измельченный чеснок, перемешать.

Сервировка:

В тарелку выложить пасту, полить соусом, перемешать, сверху положить мякоть баклажанов. Украсить кусочками феты, черри и листиками базилика.

Приятного аппетита!