Сицилийская капоната из баклажан с кедровым орехом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Баклажан, томаты, лук репчатый, стебель сельдерея, орех кедровый, оливки, базилик зеленый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт).

Процесс приготовления

1. Баклажан, помидоры, стебель сельдерея и базилик промыть;
2. Баклажан и помидоры нарезать средним кубиком, репчатый лук нарезать четвертинками, стебель сельдерея нарезать полукольцом, базилик измельчить (оставит пару листочков на украшение);
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны в течение 5 мин, после переложить на тарелку;

4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и стебель сельдерея 3 мин, добавить маслины и помидоры, жарить 3 мин, добавить оливки и кедровый орех, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, жарить 2 мин, добавить баклажаны, жарить 1 мин ,




Сервировка:

На тарелку выложить сицилийскую капонату, украсить свежим базиликом.

Приятного аппетита!