Тортилья с нутовыми лепешками, овощами и зеленью и соусом из кокосового молока
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Нут отваренный(ЗАМОРОЗКА)15, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, кунжут белый, томаты, лепешка тортилья, соевый напиток1, молоко кокосовое, салат, специи (кориандр молотый, зира зерна), мука пшеничная, сухари панировочные, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сковорода, миска, блендер.

Процесс приготовления

1. Помидор, лист салата и стебель сельдерея промыть;
2. Помидор нарезать на дольки, морковь, лук репчатый и стебель сельдерея нарезать небольшим кубиком, лист салата нашинковать, чеснок измельчить (для чеснока можно использовать пресс);
3. В глубокую сковороду или сотейник выложить нут (он уже отваренный!), добавить 90 мл воды (на одну порцию), и тушить пока не испарится вода, после переложить в миску;
4. В сковороде с растительным маслом обжарить морковь, стебель сельдерея и репчатый лук в течение 5 мин, после добавить чеснок, специи и 30 мл воды (на одну порцию), тушить 2 мин, переложить к нуту;
5. В миску с нутом и овощами добавить кунжут, посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, пробить блендером до однородной консистенции, после разделить примерно на 7 шариков, слегка расплюснуть и обвалять в панировочных сухарях;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нутовые лепешки с двух сторон до золотистого цвета;

7. На сухой сковороде подогреть лепешки тортилья по 30 сек с каждой стороны;
8. В чашке смешать соевый напиток и кокосовое молоко.

Сервировка:

В лепешки тортилья выложить лист салата, помидоры, нутовые лепешки, подавать с соусом.

Приятного аппетита!