Филе камбалы в арахисово-мятной панировке с брокколи и морковью на гарнир
Версия для печати
300 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе камбалы на коже(ЗАМОРОЗКА)19, сухари панировочные, зелень укропа, арахис, перец чили, мята, морковь, лук репчатый, брокколи с/м(ЗАМОРОЗКА)19, томаты в с/с, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, блендер, сковорода (2 шт).

Процесс приготовления

1. Укроп и мяту промыть;
2. В чашу блендера выложить мяту, укроп, арахис, сухари панировочные и перец чили (осторожно очень острый), влить 2 столовые ложки растительного масла (на 1 порцию), пробить до однородной консистенции;
3. Чеснок измельчить, морковь нарезать соломкой, лук репчатый нарезать полукольцом, если соцветия брокколи крупные, то разрежьте пополам;
4. Рыбу посолить, поперчить по вкусу, со стороны мяса выложить панировку, хорошо прижать;

5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и репчатый лук 4 мин, добавить брокколи, жарить 4 мин, добавить чеснок, жарить 1 мин, после добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, готовить 1-2 мин;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу панировкой вниз по 3-4 мин с каждой стороны.

Сервировка:

В тарелку выложить овощи, сверху выложить камбалу в панировке.

Приятного аппетита!