Равиоли с чернилами каракатицы и снежным крабом с салатом из свежих овощей
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Тесто (яйцо куриное, мука пшеничная, соль, масло растительное, чернила каракатицы)(ЗАМОРОЗКА)22, снежный краб(ЗАМОРОЗКА)22, бекон с/к, сыр творожный, лук зеленый, редис дайкон, капуста пекинская, морковь, кунжут белый, соус терияки, соус домашний.

Необходимая посуда:

Доска, нож, миска (2 шт), стакан (диаметр 9 см), сковорода, скалка.

Процесс приготовления

1. Пекинскую капусту и лук зеленый промыть;
2. Морковь и редис дайкон нарезать соломкой, пекинскую капусту нашинковать, лук зеленый измельчить, бекон и снежный краб измельчить;
3. В миску выложить пекинскую капусту, морковь и редис дайкон, добавить соус домашний и соус терияки, перемешать, убрать в холодильник;
4. В миску выложить снежный краб, бекон, лук зеленый и сыр творожный, перемешать в однородную массу, после слепить 9-10 равномерных шариков;

5. Тесто раскатать в очень тонкий блин и нарезать кружками диаметром 9 см (9-10 шт на 1 порцию), после в каждый выложить начинку и слепить равиоли, как на фото, чтобы защип был сверху и слегка приплюснуть (если тесто не слипается, смочите края каплей воды);
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить равиоли швом сверху в течение 2 мин, после влить 180 мл воды (на одну порцию), накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 10-12 мин.

Сервировка:

В тарелку выложить салат, сверху выложить черные равиоли, посыпать белым кунжутом.

Приятного аппетита!