Выберите
количество порций:
Цена за порцию:
Итого:
Ваша
скидка
Рыбная котлетка с жареным яйцом и печеный картофель с болгарским перцем
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Б:7 г, Ж:6 г, У:5 г (100 г)
110 ккал (100 г)
Ингредиенты:

Фарш (филе трески, филе судака)(ЗАМОРОЗКА)23, яйцо куриное, сухари панировочные, мука пшеничная, масло сливочное 82,5%, лимон, зелень петрушки, картофель, перец болгарский, лук репчатый, специи для картофеля, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, форма для запекания, сковорода (2 шт), миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Перец болгарский почистить от семян, зелень петрушки промыть;
3. Картофель нарезать не крупными дольками, перец болгарский нарезать средней соломкой, репчатый лук нарезать средним пером, зелень петрушки измельчить;
4. Разбить 1 яйцо (из расчета на 1 порцию), разделив желток и белок в разные чашки, белок взболтать вилкой;
5. В форму для запекания выложить картофель, перец болгарский, репчатый лук, посыпать специями (содержат соль), при желании досолить по вкусу, добавить две столовые ложки растительного масла, перемешать, поставить в духовку на 25-30 мин, готовность картофеля проверить с помощью прокалывания зубочисткой;
6. В миску выложить фарш, добавить желток, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, сформировать рыбную котлету (1 на порцию), после обвалять в муке, затем в белке, после в панировочных сухарях;

7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету по 2 мин с каждой стороны, после переложить в форму для запекания или на пергамент, поставить в духовку на 6-8 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным;
8. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить оставшиеся яйца по отдельности каждое до готовности белка.

Сервировка:

В тарелку выложить запечённые овощи, полить соком лимона по вкусу, рядом выложить рыбную котлету, сверху выложить жареное яйцо, посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!