Рыбные чипсы в панировке из кешью и картофель с йогуртовым соусом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе хека(ЗАМОРОЗКА), яйцо куриное, сухари панировочные, орех кешью, укроп, мука пшеничная, картофель, чеснок, йогурт натуральный, лук репчатый, огурцы маринованные, масло растительное, соль, перец черный молотый.

Необходимая посуда:

Кастрюля, миска, нож, доска, сковорода, блендер.

Процесс приготовления

1. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 7 мм,  отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 мин, затем слить воду;

2. Чеснок измельчить, лук репчатый измельчить и бланшировать (обдать кипятком), маринованные огурцы нарезать мелким кубиком;

3. Соус: в йогурт положить измельченный чеснок, огурцы, измельченный лук и тщательно перемешать;

4. Отваренные кружки картофеля обжарить на растительном масле до золотистого цвета по 2-3 мин с каждой стороны;

5. Панировка для рыбы: в чашу блендера положить панировочные сухари, орехи кешью и зелень укропа, пробить до однородной консистенции;

6. Яйцо разбить в миску и перемешать;

7. Ломтики хека посолить, поперчить по вкусу, обвалять в муке со всех сторон, затем окунуть в яйцо, затем обвалять в панировке;

8. Обжарить рыбные чипсы на разогретом растительного масле до золотистого цвета по 2-3 мин с каждой стороны.

Сервировка:

На тарелку выложить рыбные чипсы, рядом картофель. Подавать с соусом.

Приятного аппетита!