Рыбные шарики в панировке с брокколи и бобами маш с овощами
Версия для печати
15 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (филе горбуши)(ЗАМОРОЗКА), специи для рыбы, яйцо куриное, панировочные сухари, укроп, ростки сои, брокколи с/м(ЗАМОРОЗКА), лук репчатый, специи (майоран сухой, орегано сухой), лимон, масло кунжутное, корень имбиря, соус соевый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт), миска, сито, сотейник.

Процесс приготовления

1. Укроп и лимон промыть;
2. Репчатый лук нарезать полукольцом, с лимона снять цедру до белого основания (лимон оставить), цедру и корень имбиря нарезать соломкой, укроп измельчить;

3. В миску отделить белок от желтка, белок не потребуется;

4. В сотейник выложить брокколи, посолить по вкусу, залить холодной водой и после закипания варить 5 мин, слить воду через сито;
5. В миску выложить фарш, добавить специи для рыбы (специи содержат соль!), укроп, желток, панировочные сухари, поперчить по вкусу и при желании досолить, все хорошо перемешать и слепить семь шариков на одну порцию;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбные шарики в течение 12 мин, периодически помешивая, снять с плиты;

7. В сковороде разогреть кунжутное масло и обжарить репчатый лук 2-3 мин, добавить брокколи, жарить 2 мин, добавить маш, корень имбиря, цедру лимона, специи, выдавить сок лимона (по вкусу), жарить 2 мин, добавить рыбные шарики, влить соевый соус, хорошо перемешать, готовить 2 мин, убрать с плиты.

Сервировка:

На тарелку выложить рыбные шарики с брокколи и бобами маш.

Приятного аппетита!