Рыбный суп Чаудер с сырокопченым беконом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе кижуча(ЗАМОРОЗКА)5, бекон с/к, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, картофель, сливки 23%1, молоко 3,2%, соус шрирача, зелень петрушки, соль, перец черный молотый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, кастрюля.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, стебель сельдерея и зелень петрушки промыть;

2. Картофель, морковь и репчатый лук нарезать небольшим кубиком, стебель сельдерея нарезать полукольцом, зелень петрушки измельчить;

3. На разогретой сковороде без масла обжарить бекон 1 мин, добавить репчатый лук, жарить 1 мин, добавить морковь и стебель сельдерея, жарить 2 мин, добавить картофель, жарить 3 мин, после переложить в кастрюлю, влить воду (500 мл на 1 порцию ), после закипания варить 15-18 мин, добавить рыбу, варить 3 мин, посолить, поперчить по вкусу, добавить соус шрирача по вкусу (осторожно очень острый!), сливки и молоко, варить 3-4 мин;

4. Снять с плиты, добавить зелень петрушки.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп.

Приятного аппетита!