Запеченный кижуч с салатом Мацухиса
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе кижуча(ЗАМОРОЗКА)24, морковь, редис дайкон, огурец, пекинская капуста, соевый соус, лук репчатый, кунжутное масло, уксус рисовый1, горчица, сахар, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, миска, противень.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Стейк кижуча посолить и поперчить по вкусу;
3. Морковь, редис дайкон, пекинскую капусту и огурец промыть и нарезать соломкой, репчатый лук измельчить;
4. В миске смешать соевый соус, кунжутное масло, горчицу, сахар, репчатый лук, уксус рисовый и растительное масло (2 столовые ложки на 1 порцию), все тщательно перемешать, дать постоять 2 мин (оставить 2 столовые ложки соуса для рыбы);

5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лосось 2 мин со всех сторон, затем поставить в духовку на 10-12 мин, за 5 мин до готовности полить отложенным соусом;
6. В миске смешать все овощи и полить соусом.

Сервировка:

На тарелку выложить лосось, рядом салат Мацухиса.

Приятного аппетита!