Выберите
количество порций:
Цена за порцию:
Итого:
Ваша
скидка
Салат Нисуаз с тунцом в фирменной заправке от шеф-повара
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Б:17 г, Ж:16 г, У:5 г (100 г)
232 ккал (100 г)
Ингредиенты:

Тунец в масле, салат, лук красный, стручковая фасоль с/м(ЗАМОРОЗКА), картофель, яйцо перепелиное, томаты, маслины, чеснок, масло оливковое, уксус бальзамический, горчица, каперсы, лимон, сахар.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, кастрюля (2 шт), сковорода.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, лист салата и томаты промыть;
2. Картофель и томаты нарезать дольками, лук красный нарезать полукольцом, чеснок и каперсы измельчить (для чеснока можно использовать пресс), лист салата нарвать руками;
3. Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 20-25 мин, следите чтобы не переварилась;
4. В кастрюлю выложить перепелиные яйца, залить холодной водой и после закипания варить 6-8 мин, после остудить, почистить и нарезать пополам;
5. В миску выложить стручковую фасоль и залить кипятком на 8 мин, после слить воду через сито;
6. В маленькой баночке с крышкой смешать (взболтать) оливковое масло, уксус бальзамический и горчицу (положить по вкусу), сахар, чеснок и каперсы, выдавить сок лимона по вкусу. Взбалтывать нужно 2-3 мин, пока все ингредиенты не смешаются с маслом, так соус получится отличной текстуры;
7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить готовый картофель до золотистого цвета.

Сервировка:

На тарелку выложить лист салата, красный лук, жареный картофель, стручковую фасоль, томаты, яйца и маслины, полить соусом, сверху выложить тунец.

Приятного аппетита!