Грибной суп под шапкой из теста с булгуром
Версия для печати
36 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Грибы белые с / м, опята с / м, маслята с / м) (ЗАМОРОЗКА) 19 , лук порей, морковь, масло сливочное 82,5%, булгур, зелень петрушки, сметана 20%, тесто слоеное б / д (ЗАМОРОЗКА ) 19 , соль, перец черный молотый, чеснок.

Необходимая посуда:

Кастрюля (2 шт), нож, доска, сковорода, горшочек для запекания, сито.

Процесс приготовления

1.Разогреть духовку до 185 градусов;

2.Булгур промыть, залить горячей водой (в соотношении 1: 2), посолить и варить 10 мин, по готовности слить воду через сито;

3. В кастрюле вскипятить воду расчета 560 мл на одну порцию;

4.Лук-порей промыть, нарезать кольцами, петрушку промыть, порубить, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), морковь натереть на крупной терке;

5. Грибы промыть и обжарить на сливочном масле 3-4 мин, добавить кольца лука порея, обжаривать еще 2-3 мин, помешивая;

6.Добавить морковь, обжаривать 2-3 мин, помешивая;

7.Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с кипящей водой, варить 2-3 мин;

8.Добавить петрушку, готовый булугур и довести до кипения;

9.Добавить чеснок, соль, перец по вкусу, суп перелить в горшочек, сверху закрыть пластом теста, подогнуть края и поставить в духовку на 11 мин.

Сервировка:

Аккуратно достать суп из духовки, подавать со сметаной.

Приятного аппетита!