Густой суп из баранины с обжаренной в льезоне булкой
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Баранина(ЗАМОРОЗКА), фасоль стручковая с/м(ЗАМОРОЗКА), капуста пекинская, лук репчатый, чеснок, перец чили, кинза, бадьян, багет пшеничный(ЗАМОРОЗКА), лук порей, яйцо куриное, корень имбиря, бульон бараний(ЗАМОРОЗКА), соус соевый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, глубокая сковорода, сковорода, миска.

Процесс приготовления

1. Кинзу, лук порей и пекинскую капусту промыть;
2. Чеснок, перец чили, корень имбиря, кинзу и лук порей измельчить, пекинскую капусту тонко нашинковать, репчатый лук нарезать полукольцом, багет разрезать повдоль;
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить баранину и бадьян 2 мин, добавить репчатый лук, корень имбиря, перец чили (осторожно, очень острый!) и чеснок, жарить 2 мин, добавить стручковую фасоль и пекинскую капусту, поперчить, жарить 2 мин, далее влить бараний бульон и соевый соус, после закипания варить 15 мин, при желании досолить;

4. В миску разбить яйцо, добавить лук порей, посолить по вкусу, хорошо перемешать, обвалять багет;
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить багет в яйце до золотистого цвета с двух сторон.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп, посыпать кинзой, подавать с жареным багетом.

Приятного аппетита!