Мексиканский жгучий суп с чипсами начос
Версия для печати
45 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА), фасоль красная консервированная, кукуруза консервированная, томатная паста, лук репчатый, морковь, чипсы начос, чеснок, паприка сладкая, перец чили, мука пшеничная, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сковорода, миска.

Процесс приготовления

1. Перец чили промыть и разрезать пополам, морковь нарезать соломкой, лук репчатый нарезать полукольцом, чеснок измельчить;
2. В кастрюлю влить 550 мл воды (из расчета на 1 порцию), посолить по вкусу, выложить мясо и после закипания варить 15 мин, периодически снимая пену;
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и репчатый лук 3 мин, после добавить чеснок и томатную пасту, жарить 2 мин, добавить фасоль и кукурузу, перемешать, жарить 2 мин, затем все переложить в кастрюлю и после закипания варить 5-8 мин, посолить, поперчить по вкусу;

4. В миску высыпать муку и постепенно, вливая воду (45 мл на 1 порцию), мешать, чтобы получилась масса как на оладьи, после обвалять перец чили со всех сторон;
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить перец чили с двух сторон до золотистого цвета.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп, сверху выложить перчик чили (осторожно острый), рядом выложить чипсы начос.

Приятного аппетита!