Острый мексиканский суп Тортилья
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе куриное(ЗАМОРОЗКА)5, перец чили, томаты, чеснок, лук репчатый, кинза, сыр гауда, сметана 15%, чипсы тортилья, огурец.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля (2 шт), сковорода, сито, блендер, миска.

Процесс приготовления

1. Помидор, огурец и кинзу промыть;
2. Огурец и сыр гауда нарезать мелким кубиком, чеснок, репчатый лук и перец чили измельчить, помидор промыть и нарезать дольками, кинзу промыть и нарезать произвольно;
3. Куриное филе выложить в кастрюлю, залить холодной водой (500 мл на порцию), посолить по вкусу и варить после закипания 10-12 мин, периодически снимая пену, после бульон процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук, перец чили (осторожно, очень острый!) и чеснок в течение 3 мин, после добавить помидоры и жарить 2 мин, затем все переложить в миску и пробить блендером до однородной консистенции;

5. Полученную массу выложить в готовый бульон, прогреть, посолить по вкусу, перемешать, снять с плиты.

Сервировка:

В глубокую тарелку выложить кукурузные чипсы начос, куриную грудку, залить томатным бульоном, сверху выложить кубики сыра и огурца, украсить кинзой, подавать со сметаной.

Приятного аппетита!