Сливочная похлебка с говядиной по-европейски
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Томатная паста, бульон говяжий(ЗАМОРОЗКА)4, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, говядина европейская в/к, сливки 23%, укроп, багет пшеничный(ЗАМОРОЗКА)4, масло сливочное 82,5%, тимьян сухой, маслины, шампиньоны.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сковорода.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, укроп и шампиньоны промыть;
2. Картофель и морковь нарезать небольшим кубиком, репчатый лук нарезать мелким кубиком, шампиньоны нарезать как на фото, укроп и чеснок измельчить;
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь, репчатый лук и картофель 4 мин, после добавить томатную пасту и чеснок, жарить 1 мин, добавить говядину и маслины, посолить, поперчить по вкусу, жарить 1 мин, после переложить в кастрюлю и влить бульон;
4. Как бульон закипит, варить 10 мин, после влить сливки, добавить соль по вкусу (при необходимости) и варить 1 мин;

5. В сковороде разогреть сливочное масло и немного растительного, обжарить шампиньоны в течение 2 мин, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухой тимьян, отодвинуть содержимое сковороды в сторону и рядом обжарить багет до золотистого цвета;
6. На багет выложить жареные шампиньоны.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп, посыпать укропом, подавать с багетом.

Приятного аппетита!