Старочешская зелначка (мясной суп с квашенной капустой)
Версия для печати
35 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Свиной карбонад, куриное филе)(ЗАМОРОЗКА)25, колбаски охотничьи, квашенная капуста, картофель, лук репчатый, чеснок, белый винный уксус, паприка сладкая, тмин в зернах, сметана 15%, зелень петрушки, соль, перец черный молотый.

Необходимая посуда:

Кастрюля, нож, доска.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, нарезать крупным кубиком, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), зелень петрушки и укроп промыть и измельчить;
2. Свинину и куриное филе посолить по вкусу, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, вскипятить в чайнике воду;
3. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку растительного масла, положить курицу и свинину, обжарить на сильном огне до румяной корочки со всех сторон, добавить колбаски, обжаривать еще 1 мин;
4. Добавить репчатый лук и обжаривать, помешивая 2 мин, посыпать паприкой, перемешать и сразу влить 260 мл (на одну порцию) горячей воды, чтобы мясо было полностью покрыто, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 мин;
5. Добавить капусту, картофель, чеснок, зерна тмина и посолить, варить до готовности картофеля;
6. Влить винный уксус и варить еще 1 мин.

Сервировка:

Зелначку подавать со сметаной, украсить укропом и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!