Суп из баранины с зеленью и овощами по-Абхазски
Версия для печати
45 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Баранина(ЗАМОРОЗКА)23, томаты, кинза4, зелень петрушки, базилик зеленый, баклажан, репчатый лук, картофель, болгарский перец, лавровый лист, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сковорода.

Процесс приготовления

1. Баклажан, помидор, болгарский перец, зелень петрушки, кинзу и базилик промыть, картофель почистить;
2. Картофель, баклажан, помидор, болгарский перец и репчатый лук нарезать средним кубиком;

3. Зелень петрушки, кинзу и базилик измельчить;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо в течение 5 мин, после переложить в кастрюлю. В этой же сковороде поочередно обжарить и перекладывать в кастрюлю: картофель 1 мин, репчатый лук 1 мин и баклажан 1 мин;

5. В кастрюлю добавить перец болгарский, помидоры, лавровый лист и всю зелень, влить 350 мл воды (на 1 порцию), посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15-18 мин.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп.

Приятного аппетита!