Суп кавказский со свиными ребрышками
Версия для печати
45 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Ребра свиные(ЗАМОРОЗКА), перец болгарский, лук репчатый, баклажан, картофель, специи (корица молотая, базилик сухой, лавровый лист, перец черный горошком) , томаты в с/с, морковь.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт), кастрюля.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, болгарский перец промыть и очистить от семян;

2. Картофель, морковь и баклажан нарезать небольшим кубиком, репчатый лук измельчить, болгарский перец нарезать крупно;

3. На сковороде с растительным маслом на небольшом огне обжарить свиные ребра до золотистой корочки, после переложить в кастрюлю;

4. В этой же сковороде обжарить репчатый лук 2 мин, морковь 2 мин, картофель 3 мин, после переложить в кастрюлю к ребрышкам;

5. На чистой сковороде на сильном огне обжарить баклажаны и болгарский перец 2 мин, затем переложить в кастрюлю, влить 400 мл воды (из расчета на 1 порцию), поставить на огонь, довести до кипения;

6. Убавить огонь и варить 20 мин, посолить по вкусу, добавить специи, перемешать;

7. За 5 мин до готовности добавить томаты в собственном соку, перемешать.

Сервировка:

В глубокую тарелку выложить суп.

Приятного аппетита!