Суп с фрикадельками из баранины с восточными специями и армянским лавашем
Версия для печати
40 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Фарш (баранина)(ЗАМОРОЗКА)11 , маш отваренный(ЗАМОРОЗКА)11, чеснок, корень имбиря, специи (зира молотая, куркума, корица молотая, лавровый лист)1, томаты, лук репчатый, лаваш армянский, кинза, паприка сладкая5, картофель.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, миска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Помидор и кинзу промыть, картофель почистить;
2. Картофель нарезать небольшим кубиком, помидоры нарезать средним кубиком, кинзу, чеснок и корень имбиря измельчить, лук репчатый нарезать полукольцами;
3. В кастрюлю налить 500 мл воды (на 1 порцию), добавить картофель, после закипания варить 15 мин;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 1 мин, добавить корень имбиря и половину чеснока, жарить 30 сек, всыпать смесь специй, жарить 30 сек, после переложить в кастрюлю;
5. В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, слепить на одну порцию 10 фрикаделек, после положить в кастрюлю, аккуратно перемешать, варить 10 мин, в конце добавить помидоры и отваренный маш, посолить по вкусу, перемешать, варить 2-3 мин, после снять с плиты;

6. Лаваш раскатать, смазать двумя столовыми ложками растительного масла, посыпать оставшимся чесноком, кинзой и сладкой паприкой, свернуть в рулет и нарезать наискосок.

Сервировка:

В глубокую тарелку налить суп с фрикадельками, подавать с лавашем.

Приятного аппетита!