Тайский суп из кролика с жасминовым рисом на гарнир
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Кролик с к/к(ЗАМОРОЗКА)24, шампиньоны, рис жасмин, лемонграсс5, молоко кокосовое, корень имбиря, перец чили, чеснок, масло кунжутное, кинза, кунжут черный.

Необходимая посуда:

Доска, нож, глубокая сковорода, кастрюля, сито.

Процесс приготовления

1. Рис Жасмин, шампиньоны, кинзу промыть;
2. Лемонграсс раздача плоской стороны ножа, кинзу, корень имбиря, чеснок и перец чили (осторожно очень острый) измельчить, шампиньоны нарезать полукольцом;
3. Рис выложить в кастрюлю, посолить, залить большое количество воды и после закипания варить 18 мин, после слить лишнюю воду через сито;

4. В глубокой сковороде разогреть кунжутное масло, обжарить кролика и лемонграсс в течение 5 мин, после добавить шампиньоны, жарить 2 мин, добавить чеснок, перец чили и корень имбиря, жарить 1 мин, добавить кокосовое молоко и 330 мл воды (на одну порцию), после закипания варить 15 мин, после посолить по вкусу, снять с плиты.

Сервировка:

На тарелку выложить рис, посыпать черным кунжутом, в глубокую тарелку налить суп, посыпать кинзой.

Приятного аппетита!