Бульон куриный(ЗАМОРОЗКА), молоко кокосовое, лемонграсс, корень имбиря, томаты черри, шампиньоны, креветки тигровые(ЗАМОРОЗКА), рыбный соус, паста том ям, лист лайма, сахар, кинза, лайм, рис жасмин, соль, растительное масло.
Кастрюля, сотейник, нож, доска, сито.
Процесс приготовления
1. Рис промыть, переложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, после слить лишнюю воду через сито;
2. Томаты черри промыть и разрезать пополам, корень имбиря нарезать кружочками, шампиньоны промыть и нарезать ломтиками, кинзу промыть, листочки оборвать, листья лайма промыть;
3. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лемонграсс и корень имбиря в течение 1-2 мин;
4. Добавить куриный бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, пасту том ям, лист лайма, сахар, перемешать, довести до кипения;
5. Добавить в суп ломтики шампиньонов, очищенные креветки, подсолить по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 мин;
6. Добавить томаты черри, снять с плиты.
Сервировка:
Налить суп в тарелку, украсить веточками кинзы и долькой лайма. Подавать с отварным рисом (в отдельной тарелке).
Приятного аппетита!
