Вьетнамский суп фо на говяжьем бульоне с грудинкой, рисовой лапшой и соевыми ростками
Версия для печати
65 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Говядина мраморная(ЗАМОРОЗКА)23, лук репчатый, корень имбиря, специи (анис, гвоздика, корица, имбирь сухой)3, соус рыбный4, лапша рисовая, лайм, перец халапеньо, маш сухой отваренный(ЗАМОРОЗКА)23, соевый соус, кинза.

Необходимая посуда:

Кастрюля, нож, доска.

Процесс приготовления

1. В кастрюлю влить холодную воду 550 мл (из расчета на 1 порцию), добавить говядину, лук репчатый целиком и поставить на средний огонь, варить при медленном кипении около 40 мин до готовности мяса, периодически удаляя пену;
2. За 10 мин до готовности бульона положить специи (класть по вкусу!);
3. За 5 мин до готовности бульона положить перец халапеньо, соевый соус, рыбный соус, ростки маш и рисовую лапшу (варить не более 5 мин!), досолить по вкусу;
4. Корень имбиря промыть и нарезать тонкой соломкой, кинзу промыть, лайм нарезать дольками.

Сервировка:

В глубокую тарелку выложить корень имбиря, сверху залить горячим бульоном с лапшой, маш и мясом, подавать с долькой лайма, украсив веточками кинзы.

Приятного аппетита!