Карбонад и печеный картофель с розмарином под облепиховым соусом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиной карбонад(ЗАМОРОЗКА)8, тимьян сухой, облепиха с/м(ЗАМОРОЗКА)8, крахмал картофельный, сахар, картофель, розмарин свежий, 5 перцев молотый1, масло оливковое, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, блендер, противень, миска, сковорода.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Розмарин промыть, после снять листочки, картофель нарезать на дольки, чеснок измельчить;
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо по 1 мин с каждой стороны, после посолить, поперчить по вкусу, переложить на противень;
4. К мясу выложить картофель, добавить чеснок, смесь пяти перцев, влить оливковое масло и добавить розмарин, перемешать, после поставить в духовку на 25 мин, (мясо проткнуть зубочисткой, если сок прозрачный, готово);
5. В блендер выложить облепиху (немного оставить на украшение), влить 70 мл воды, пробить в течение 2 мин, после процедить через сито;
6. В миску выложить крахмал, добавить 70 мл воды (на одну порцию), перемешать;
7. Разогреть сковороду без масла, влить облепиховый сок, добавить тимьян сухой и сахар, перемешать, как закипит добавить воду с крахмалом, перемешать, готовить до небольшого загустения.

Сервировка:

В тарелку выложить картофель, рядом выложить кусок свинины, полить облепиховым соусом, украсить оставшимися ягодками.

Приятного аппетита!