Карбонад в перечном соусе Демиглас с брокколи, фасолью, спаржей и морковью
Версия для печати
15 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиной карбонад(ЗАМОРОЗКА), (брокколи с/м, стручковая фасоль с/м, спаржа с/м)(ЗАМОРОЗКА), морковь, сливки 10%, соус Демиглас, смесь 5 перцев, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт), кастрюля, сито.

Процесс приготовления

1. Морковь нарезать соломкой, чеснок измельчить;
2. В кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду, добавить брокколи, стручковую фасоль и спаржу, отварить в течение 5 мин, после слить воду через сито;
3. В сковороде с растительным маслом обжарить морковь 2 мин, после добавить чеснок, жарить 30 сек, добавить отварные овощи, жарить 3 мин, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, снять с плиты;

4. В сковороде с растительным маслом обжарить мясо в течение 8 мин, посолить по вкусу и периодически помешивать, после добавить смесь пяти перцев, сухой демиглас и сливки, хорошо перемешать и немного загустить.



Сервировка:

На тарелку выложить овощи, сверху выложить свинину в соусе.

Приятного аппетита!