Маринованная в винном уксусе, чесноке и розмарине, свинина, с шафрановым рисом Жасмин и свежим огурцом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Свиной карбонад, уксус винный белый, чеснок, розмарин, масло растительное)(ЗАМОРОЗКА), рис жасмин, шафран, огурец, зелень петрушки.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, форма для запекания, сито.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Зелень петрушки и рис Жасмин промыть;
3. Огурец нарезать тонкими кружками, зелень петрушки измельчить, перемешать;
4. В кастрюлю влить 400 мл холодной воды (на одну порцию), всыпать промытый рис, посолить по вкусу, добавить шафран, перемешать и после закипания варить 18 мин, после слить лишнюю воду через сито;

5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить маринованное мясо по 2 мин с каждой стороны, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-18 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным.



Сервировка:

На тарелку выложить готовое мясо, рядом выложить огурцы с зеленью петрушки, сверху выложить рис с шафраном.

Приятного аппетита!