Мясное ассорти с маслинами в сливках и нежное картофельное пюре
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)(ЗАМОРОЗКА), маслины, сливки 10%, картофель, тимьян сухой, масло сливочное 82,5%, чеснок, шампиньоны, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сито, сковорода.

Процесс приготовления

1. Картофель почистить, шампиньоны промыть;
2. Картофель нарезать мелким кубиком, шампиньоны нарезать крупно, чеснок раздавить плоской стороной ножа;
3. Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 25 мин, после слить воду через сито;
4. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо в течение 2 мин, периодически переворачивая, после добавить шампиньоны и чеснок, жарить 8-10 мин до готовности, затем добавить маслины и сухой тимьян, посолить, поперчить по вкусу, добавить сливки (оставить 2 столовые ложки для пюре из расчета на 1 порцию) и немного загустить;

5. Готовый картофель протереть через сито, добавить сливочное масло и сливки, хорошо перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить картофельное пюре, рядом выложить мясо в сливках с маслинами.

Приятного аппетита!