Нежный карбонад в соусе из йогурта с кабачками, гарнированный кускусом с помидорами и красным луком
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиной карбонад(ЗАМОРОЗКА)17, кабачок, йогурт натуральный, кускус, масло сливочное 82,5%, лук красный, чеснок, томат.

Необходимая посуда:

Доска, нож, кастрюля, сковорода (2 шт), сито, форма для запекания.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Помидор и кабачок промыть;
3. Чеснок и красный лук измельчить (для чеснока можно использовать пресс), помидор нарезать дольками, кабачок нарезать на небольшие кубики, мясо посолить, поперчить по вкусу;
4. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить кабачок и варить 5 мин, после слить лишнюю воду через сито;
5. Кускус залить крутым кипятком (90 мл на 1 порцию), накрыть крышкой и дать постоять 10 мин;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину по 2-3 мин с каждой стороны, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 18-20 мин (после прокалывания сок должен быть прозрачным);

7. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить  красный лук и чеснок, жарить 3 мин, выложить помидоры и жарить 2 мин, добавить готовый кускус, посолить по вкусу, хорошо перемешать и снять с плиты;
8. В миску выложить готовый кабачок, добавить йогурт, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Сервировка:

На тарелку выложить стейк из свинины, полить соусом, рядом выложить кускус с томатами и красным луком.

Приятного аппетита!