Стейк из корейки с мятными абрикосами и рис басмати со стручковой фасолью и сливочным маслом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиной карбонад(ЗАМОРОЗКА), абрикос, сахар, мята, рис басмати, стручковая фасоль с/м(ЗАМОРОЗКА), томаты, масло сливочное 82,5%.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, форма для запекания, кастрюля, сковорода (2 шт).

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Томаты, абрикосы, мяту и рис промыть;
3. Мяту измельчить, томат нарезать на дольки, у абрикоса удалить кость и нарезать не крупным кубиком;
4. Рис выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 17 мин, за пять минут до готовности добавить стручковую фасоль, после слить воду через сито, а в готовый рис с фасолью добавить сливочное масло, перемешать;
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину по 2 мин с каждой стороны, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 18-20 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным;

6. На разогретую сухую сковороду выложить абрикосы и сахар, готовить 4 мин, постоянно помешивая, после добавить мяту, перемешать, снять с плиты.

Сервировка:

В тарелку выложить рис с фасолью, украсить томатами, рядом выложить варенье из абрикос, сверху выложить свинину.

Приятного аппетита!