Свинина в соусе тонкацу и греча с древесными грибами и красным луком
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиной карбонад(ЗАМОРОЗКА)16, чеснок, красный лук, крупа гречневая, древесный гриб сухой, соус тонкацу, кетчуп, лук зеленый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода (2 шт), кастрюля.

Процесс приготовления

1. Гречу промыть, добавить воду в соотношении 1 к 2,5 (220 мл на порцию), посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 15 мин до готовности и впитывания всей воды;
2. Древесные грибы поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, после закипания варить 8 мин, слить воду через сито, и очень тщательно промыть холодной водой;
3. Зеленый лук промыть и измельчить, красный лук нарезать пером, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока), древесные грибы нарезать соломкой;
4. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить чеснок и свинину, обжарить 3-4 мин, добавить зеленый лук, через 1-2 мин добавить кетчуп и влить соус Тонкацу, все тщательно перемешать и через 3 мин снять с огня;

5. На другой сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить красный лук в течение 3 мин, добавить грибы и готовую гречу, все перемешать и через 2 мин снять с плиты.




Сервировка:

На тарелку выложить гречку с древесными грибами и красным луком, сверху выложить свинину в соусе Тонкацу.

Приятного аппетита!