Свиной карбонад под гранатовым соусом и картофельные лепешки с копченой паприкой
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Свиной карбонад, чеснок, лук репчатый, сок виноградный белый)(ЗАМОРОЗКА)21, картофель, мука, соус гранатовый3, специи (паприка копченая,укроп сухой), салат, сухари панировочные.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, форма для запекания, миска.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов;
2. Лист салата промыть;
3. Картофель нарезать небольшим кубиком, лист салата нашинковать;
4. Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить холодной водой и после закипания варить 20-25 мин, после слить воду через сито;
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить маринованное мясо со всех сторон по 3 мин с каждой стороны, после переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 18-20 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным;
6. Картофель протереть через сито, добавить специи и муку, хорошо перемешать, скатать шарик и разделить на четыре куска, слегка надавить и обвалять в панировочных сухарях;

7. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить картофельные лепёшки с двух сторон до золотистого цвета.

Сервировка:

На тарелку выложить картофельные лепешки, рядом выложить лист салата, сверху выложить нарезанное мясо, полить гранатовым соусом (осторожно соус острый).

Приятного аппетита!