Свиной рулет с маслинами, каперсами и базиликом с гарниром из пикантной белой фасоли с зеленью
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Свиной карбонад(ЗАМОРОЗКА)16, базилик зеленый, зелень петрушки, каперсы1, оливки, чеснок, оливковое масло, фасоль белая консервированная, лук зеленый, репчатый лук, перец чили, соль, перец черный молотый, растительное масло.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода, противень, блендер.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 190 градусов;
2. Базилик, зеленый лук и зелень петрушки промыть (зелень петрушки разделить на две равные части);
3. В блендер положить базилик, 1/2 зелени петрушки, каперсы, оливки, оливковое масло и чеснок, пробить в однородную массу;
4. Свинину посолить, поперчить по вкусу, намазать базиликовой смесью, завернуть в рулет и на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета, после переложить на противень и готовить в духовке в течение 15-18 мин, готовый рулет нарезать;

5. Зеленый лук, оставшуюся зелень петрушки, репчатый лук и переч чили измельчить;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук, перец чили (осторожно, очень острый!) и зеленый лук в течение 2 мин, добавить зелень петрушки, перемешать, добавить белую фасоль, посолить, поперчить по вкусу, прогреть в течение 3 мин, снять с плиты.

Сервировка:

На тарелку выложить гарнир из белой фасоли, сверху выложить нарезанный рулет.

Приятного аппетита!