Три вида мяса с грибами и рисовые шарики с моцареллой под острым бамбуковым соусом
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

(Говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)(ЗАМОРОЗКА)22, шампиньоны, лук репчатый, розмарин свежий, вино белое1, чеснок, рис жасмин, сыр моцарелла, яйцо куриное, шафран2, сухари панировочные, соус стебель бамбука острый.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сито, кастрюля, миска (2 шт), сковорода (2 шт).

Процесс приготовления

1. Розмарин, шампиньоны и рис промыть;
2. Рис выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, после слить воду через сито;
3. Лук репчатый и шампиньоны нарезать полукольцом, чеснок измельчить, яйцо разбить в миску, посолить по вкусу, взболтать, сыр нарезать кубиком;
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, грибы и розмарин 4 мин, добавить три вида мяса, жарить 7 мин, после добавить чеснок, жарить 1 мин, влить вино и воду (на порцию 50 мл), тушить 4 мин, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, убрать с плиты;

5. В миску выложить готовый рис, добавить шафран и одну чайную ложку панировочных сухарей (из расчета на одну порцию), перемешать, разделить на две части (на 1 порцию), в каждую выложить сыр, свернуть в шарик, как на фото, после обвалять в яйце и в сухарях;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рисовые шарики до золотистого цвета.

Сервировка:

В тарелку выложить три вида мяса, рядом выложить рисовые шарики, подавать с соусом бамбук острый.

Приятного аппетита!