Утка, тушеная с овощами и кедровыми орешками с соусом Демиглас, и пшеничный багет с печеным яблоком
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Филе утки(ЗАМОРОЗКА)17, бульон куриный(ЗАМОРОЗКА)17, картофель, морковь, лук красный, соус демиглас сухой1, укроп, багет(ЗАМОРОЗКА)17, орех кедровый, лавровый лист, яблоко симиренко, тимьян свежий, сахар, чеснок.

Необходимая посуда:

Доска, нож, сковорода глубокая, форма для запекания.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 190 градусов;
2. Картофель почистить, яблоки промыть и почистить, укроп и тимьян промыть;
3. Картофель нарезать на небольшие кубики, морковь и красный лук нарезать кубиком поменьше, яблоко измельчить, с тимьяна оборвать листочки, чеснок и укроп измельчить, из багета вынуть мякоть и нарезать мелким кубиком;
4. Мякоть багета смешать с сахаром, тимьяном и яблоком, набить плотно багет, поставить в духовку на 10-12 мин, запекать до золотистого цвета, после дать отдохнуть;

5. В разогретую сковороду без масла выложить утиное мясо, жарить до появления масла, после добавить морковь, красный лук, чеснок, лавровый лист с кедровым орехом и жарить 4 мин, добавить картофель, посолить, поперчить по вкусу, жарить 10 мин;
6. Влить куриный бульон, готовить 15 мин, добавить соус демиглас, хорошо перемешать, при желании досолить, добавить укроп, готовить 3 мин.

Сервировка:

На тарелку выложить тушёную утку с овощами и кедровыми орешками, подавать с хрустящим багетом.

Приятного аппетита!