Японский омлет и бекон с шампиньонами под домашним соусом с икрой тобика
Версия для печати
30 мин. 1 порция
время приготовления
Ингредиенты:

Яйцо куриное, сахар, соус соевый, вино белое, морковь, лук зеленый, соус терияки, соус домашний, икра тобика(ЗАМОРОЗКА)1, бекон сырой(ЗАМОРОЗКА)1, шампиньоны, лук репчатый, капуста пекинская.

Необходимая посуда:

Доска, нож, миска (2 шт), сковорода, венчик.

Процесс приготовления

1. Пекинскую капусту, зеленый лук и шампиньоны промыть;
2. Пекинскую капусту нашинковать, лук зеленый измельчить, морковь нарезать мелкой крошкой, лук репчатый и шампиньоны нарезать полукольцом, соус домашний смешать с икрой тобика, бекон нарезать соломкой;
3. В миску разбить яйца, добавить сахар, соус соевый, вино, морковь и зеленый лук, хорошо взболтать венчиком или вилкой;
4. На разогретую сковороду с растительным маслом влить часть яичной смеси, равномерно распределить (принцип распределения такой же, как при выпекании блинов), как только смесь схватится, лопаткой свернуть омлет в рулет и оставить на краю сковороды;

5. Далее сковороду смазать растительным маслом и налить очередную порцию яичной смеси, сразу же на один край яичного блина положить ранее завернутый рулет, как только смесь схватится, лопаткой свернуть рулет (таким образом рулет увеличится), рулет оставить на другом конце сковороды. Повторять процедуру, пока не закончится яичная смесь;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 1 мин, добавить бекон и грибы, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и готовить 5 мин.

Сервировка:

В тарелку выложить пекинскую капусту, бекон с луком и грибами, сверху выложить омлет, полить соусом терияки и соусом домашним с икрой тобика.

Приятного аппетита!